Pochi conoscono le tradizioni che si nascondono dietro gli attuali usi a tavola. Una storia che dall’antica Roma arriva a noi, anche grazie al passato delle famiglie nobiliari dell’Italia pre-unitaria. Scritto da Gloria Salazar e curato da Sofia Fabrizi, il libro è diviso in due parti. La prima ripercorre la storia degli usi e costumi a tavola; la seconda spiega cosa è rimasto oggi delle tradizioni del passato, che – come sempre – ha molto da insegnare.

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